第二步：剪刀开道
顺着小头骨头中间"咔嚓"剪一刀，听到"咔嘣"声别怕，那是剪到软骨了
沿着骨头两侧各剪开一道，像脱外套那样把肉往两边扒拉
遇到连着骨头的白筋就剪断，别心疼，这玩意儿嚼不动
第三步：玩个脱骨魔术
大拇指插进肉和骨头之间，边转边往下推，跟脱丝袜似的（别笑，真就这么丝滑）。到关节处使劲一掰，完活儿！
老王说窍门：
买回来的鸡腿先冷藏半小时，稍微硬点更好操作
剪的时候剪刀贴骨头走，肉一点不浪费
第一次可能慢点，练三次后绝对能1分钟搞定
三、腌肉秘方大放送
去骨不是终点，让肉好吃到舔盘才是！分享三个我家祖传（其实是从楼下烧烤摊偷师）的腌料：
1. 汁水炸弹款（烤箱/空气炸锅专用）
2勺生抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+半勺老抽
关键来了：加3勺雪碧！碳酸能让肉更嫩，烤出来滋滋冒汁
2. 健身狂魔款
蒜末+黑胡椒+柠檬汁+盐，其他啥都不放
用保鲜膜卷成肉卷冷藏，切片就是低脂火腿
3. 夜市烧烤款
辣椒面+孜然+芝麻+少量食用油
腌20分钟直接上锅煎，香得能让你家猫挠门
四、三种神仙吃法
1. 烤箱狂欢版
腌好的肉铺平，200度15分钟，最后5分钟刷层蜂蜜。那脆皮，那肉汁，麦当劳看了都要关门！
2. 懒人电饭煲版
垫层洋葱，鸡腿肉铺上去，倒腌料汁，煮饭键一按。饭好了肉也好了，连碗都不用多洗！
3. 凉拌手撕鸡版
煮熟后撕成条，加黄瓜丝、香菜、花生米，淋上辣椒油。夏天就着啤酒，神仙日子不过如此！
五、关于鸡腿的灵魂问答
Q：鸡皮到底去不去？A：减脂的必须去！不过说实话，烤脆的鸡皮才是灵魂，大不了你吃两块，剩下给老公嘛！
Q：为啥我做的鸡胸肉像木柴？A：因为你没选鸡腿啊兄弟！大腿肉自带油脂，怎么折腾都嫩，鸡胸肉那是健身狂魔的修行！
Q：能一次多做点冷冻吗？A：腌好的生肉分装冷冻，吃前解冻直接做。但老王建议现做现吃，那口感差不是一星半点。返回搜狐，查看更多